A sikeres Kukkonia Junior Gastro Cup rendezvénnyel kapcsolatban kérdeztük Segal Viktor mesterszakácsot, a rendezvény egyik zsűritagját, hogy értékelje a versenyt, illetve mondja el, hogy miért fontos a fiatalok továbbképzése.
"A hasonló versenyek fontosak ahhoz, hogy az utánpótlás tényleg érezze azt, hogy mi történik ma a világban. Egyrészt látják a tematikus csatornákon, hogy milyen klassz híres séfnek lenni, azt azonban nem tudják, hogy éppen az ilyen versenyeken keresztül vezet az út. Rendkívül sok, kitartó és kemény munkára van szükség.
Egy másik aspektusa a versenyeknek, hogy az ember a szabadidejében vesz rajtuk részt, a tanulás, a gyakornokság mellett felkészül egy ilyen kaliberű megmérettetésre, ami nagyon sokat ad a résztvevőknek. Nemcsak azért, mert szorgalomra ösztönöz, de egy rendkívüli stresszhelyzet, adrenalin, de a szó legjobb értelmében, amely sikerélményt eredményez. Az sem másodlagos tényező, hogy a versenyzőnek lehetősége van összemérnie a tudását a többi fiatal, feltörekvő szakáccsal.
A siker felé vezető út pontosan itt kezdődik.”
A teljes beszélgetés itt található: