Ilyen apró termésben mennyi erő rejlik! A csipkebogyó – népies nevén csitkenye, hecsedli vagy bicske – az első őszi fagyok idején érik be.
Termésének színe változó: ha még nem érett be, akkor narancssárga, ha túlérett, akkor mélyvörös. Akkor tökéletesen érett, ha élénk piros színű. Kiváló vitaminforrás, A-, B1-, B2- és K-vitamin található benne, de ami a legfontosabb, hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Leszedése után gyorsan avasodik, ezért ajánlatos frissen felhasználni – ilyenkor a legmagasabb a tápértéke, szárított állapotban azonban akár egy évig is eláll.
Ha hagyjuk túlságosan beérni, akkor elveszik a C-vitamin-tartalom jelentős része, csakúgy, mint leforrázva a bogyót, 50 °C felett megsemmisül a vitamintartalom nagy része.
Tudtad, hogy…?
A csipkének immunerősítő hatása van, különösen ajánlott cukorbetegek számára, mivel szabályozza a vércukorszintet, de jótékony hatással van az idegekre, és alkalmazható az epekő és vesekő megelőzésére is. továbbá ellenállobbá teszi a szervezetet a fertőzésekkel, betegségekkel szemben, erősíti a csontokat és a vérerek falát.
Hideg italként elkészítve a legegészségesebb, de felhasználható tea, lekvár, bor, szörp és bólé alapanyagaként, jó gyümölcssaláták ízesítésére, emellett készíthető belőle liszt és olaj is – ez utóbbi bőrgyógyító hatású.